آردوله بونسور
معرفی
انگار توی دریای سلامتی شیرجه میزنین! بونسور یا بُنسرخ گیاهی کوهی، خوشبو، پر از خواص دارویی و بهارهست. استفاده این گیاه توی آش آردوله بونسور، خواص ضدعفونیکننده داره، اختلالات کبد رو رفع میکنه و برای افرادی که سنگ کلیه دارن، بسیار مفیده. آردوله بونسور، موجی از سلامتی رو براتون به همراه میاره.
مواد اولیه آردوله بونسور
برای 2 نفرمواد اولیه آردوله بونسور
نصف پیمانه
نصف قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
3 پیمانه
1 قاشق چایخوری
1 قاشق غذاخوری
1 پیمانه
4 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
به میزان لازم
طرز تهیه آردوله بونسور
آماده سازی
مرحله 1
- بنسرخ را بشویید و خرد کنید.
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
- برنج را پاک کنید و بشویید.
روش پخت اول
مرحله 1
برنج را در مقداری آب بپزید.
مرحله 2
وقتی برنج له شد، بنسرخ را اضافه کنید. در صورت نیاز آب هم بریزید.
مرحله 3
آرد را با دوغ مخلوط کرده، به آش اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد و غلیظ شود.
مرحله 4
وقتی آش غلیظ شد و سبزی پخت، در یک تابه پیاز پیاز را سرخ کنید و زردچوبه بزنید. بعد پیاز داغ را با نمک و فلفل به آش اضافه کنید.
- این آش از آش دوغ شلتر است و نان در آن تلیت میشود.
- قبل از سرو، نمک و فلفل را اندازه کنید.
- در صورت تمایل نعناداغ درست کرده و آش را با آن تزیین کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.)
روش پخت دوم
مرحله 1
برنج را بپزید.
مرحله 2
وقتی برنج له شد، بنسرخ را اضافه کنید.
مرحله 3
سبزی که پخت، آرد را با دوغ مخلوط کرده و به آش اضافه کنید تا بجوشد.
مرحله 4
وقتی آش جوشید، پیاز را در سرخ کنید، بعد نمک و فلفل زردچوبه بزنید و پیازداغ را داخل آش بریزید.
- این آش از آش دوغ شلتر است و نان در آن تلیت میشود.
نوش جان!
نکتهها
- بعضی به جای بونسور از گیاه ترشک استفاده میکنند.
- اگر برنج نیمدانه (خرده برنج یا برنج آشی) نداشتید، میتوانید از برنج دانه کامل استفاده کنید؛ فقط آن را حداقل 3 ساعت بخیسانید تا در حین پخت خوب وا برود.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزودهاید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟