1. گوشت را تمیز بشویید. (حواستان باشد که، گاهی مو یا خرده استخوان به گوشت چسبیده، همه را جدا کنید.)
2. نخود و لوبیا را پاک کرده و بشویید.
3. پیاز‌ها را بشویید و پوست بگیرید، نیمی از آن‌ها را نگینی خرد کرده و باقی را کامل نگه دارید.
4. سبزی آش را پاک کرده، بشویید و خرد کنید.
5. عدس را پاک کرده و بشویید.

در ظرفی، گوشت را با مقداری آب، پیاز درسته، فلفل و زردچوبه بپزید و بعد از پخت، آن را بکوبید. (اگر دوست داشتید پیاز را جدا کنید یا آن را با گوشت بکوبید.)

عدس، نخود و لوبیا را جداگانه در مقداری آب بپزید و آبکش کنید.

در یک قابلمه دیگر بلغور را در مقداری آب بپزید.

وقتی بلغور پخت، پیاز را در تابه‌ای سرخ کنید و زردچوبه بزنید.

وقتی بلغور پخت و لعاب داد، پیازداغ، گوشت کوبیده، سبزی خرد شده، فلفل و نمک را به آن بیفزایید و بگذارید تا آش جا بیفتد.

نعناداغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه شود.)

در آخر آش را با نعناداغ تزیین کرده و نوش جان کنید.

نوش جان!