آش پِرپوله
این دستور را درست کردی؟
آش پِرپوله
معرفی
در گرما و سرما شبیه قوم کُرد باشین! جسور، دلیر، شاداب و پر از قوای جسمانی. آش پرپوله برخاسته از فرهنگ کردنشینان توی خاورمیانه‌ست. توی این آش از عدس و مرزه استفاده می‌شه. پر از خاصیته و ضد هرگونه عفونت و باکتری و ناراحتی. بدنتون رو مثل آهن مقاوم می‌کنه. شبیه کردها مستحکم باشین!
مواد اولیه آش پِرپوله
برای 2 نفرمواد اولیه آش پرپوله
2 قاشق چای‌خوری
به میزان لازم
1 قاشق مرباخوری
نصف پیمانه
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای‌خوری
4 عدد متوسط
70 گرم
نصف پیمانه
1 قاشق چای‌خوری
1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه آش پِرپوله
مرحله 1
عدس را با مقداری آب (به‌اندازه‌ای که روی عدس را بگیرد) در قابلمه بریزید، کمی نمک هم اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
به انتهای پخت عدس که نزدیک شدید، پیاز را ریز خرد کنید و در ماهیتابه با مقدار مناسبی روغن تفت دهید تا بلوری شود. در ادامه به پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید. (می‌توانید مرزه را هم به‌همراه فلفل و زردچوبه داخل پیاز داغ بریزید و کمی تفت دهید.)
مرحله 3
در 15 دقیقه آخر زمان پخت عدس، پیاز داغ را به همراه مرزه خشک و رشته‌ها به آن اضافه کنید و هم بزنید، بعد اجازه دهید آش با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
- اگر آش کم آب بود مقداری آب‌جوش اضافه کنید تا رشته‌ها خوب نرم شود.
- درصورت تمایل به استفاده از زعفران، آن را در همین مرحله به آش اضافه کنید.
نکته‌ها
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟