پیاز و سیر را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید، سپس سبزی‌های تازه را ساطوری کنید.

گوشت چرخ‌کرده را با پیاز، سیر، تخم‌مرغ، آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و سبزی‌های ساطوری مخلوط کنید و به خوبی ورز دهید.

روغن را در تابه داغ کنید و مایه را توسط قالب یا با قاشق در تابه بریزید و سرخ کنید. (معمولا این شامی را با قالب سرخ می‌کنند و پس از سرخ‌شدن قالب را جدا می‌کنند.)

نوش جان!