1. نخود، کشمش و گندم را جداگانه پاک کنید و بشویید.
2. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی یا خلالی خرد کنید.

گندم را در مقداری آب بپزید تا لعاب بیندازد.

نخود را هم در ظرف دیگری بپزید.

• می‌توانید به‌جای جداگانه پختن نخود، آن را با گندم بپزید.

پیاز را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد به آن زردچوبه بزنید.

 نخود پخته و نیمی از پیازداغ را با گندم مخلوط کنید.

کشمش را در کمی روغن تفت دهید.

کشمش تفت خورده را به همراه نمک، کره و در صورت نیاز کمی آب به مخلوط پیاز داغ، گندم و نخود اضافه کنید تا با هم بجوشند و آش جا بیفتد.

در پایان و پس از کشیدن آش در ظرف، آن را با باقیمانده پیازداغ، دارچین، مغز گردو، خلال پسته و بادام و در صورت تمایل کشمش تزئین کرده و میل کنید.