کباب دیگی
معرفی
این روش پخت گوشت قرمز معرکهست!کباب دیگی سیستان مزه شگفتانگیزی داره و از جنوب شرقیِ ایران، همۀ طرفداران گوشت قرمز جهان رو دور هم جمع میکنه.جالب اینجاست مواد اولیۀ خیلی کمی نیاز داره.اگر عاشق مزۀ گوشت قرمزین، این فرصت رو از دست ندین!
مواد اولیه کباب دیگی
برای 2 نفرمواد اولیه کباب دیگی
نصف قاشق چایخوری
400 گرم
1 قاشق چایخوری
250 گرم
1 قاشق چایخوری
طرز تهیه کباب دیگی
آماده سازی
مرحله1
گوشت و دنبه را خوب بشویید تا مو یا خرده استخوانی روی آنها باقی نماند، سپس خرد کنید.
مراحل پخت
مرحله1
دنبهها را کف ظرف بچینید.
مرحله2
گوشتها را روی دنبهها بچینید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دنبهها آب شوند و گوشت آب بیندازد و بپزدد.
مرحله3
در پایان به غذا نمک، فلفل و ادویه بلوچی (در صورت تمایل) بزنید و بگذارید ۵ دقیقهای بماند تا گوشت و دنبه مزهدار شوند بعد سرو کنید.
نوش جان!
نکتهها
- معمولا این کباب با مقدار زیادی گوشت پخته می شود و نیازی به آب ندارد. اما اگر مقدار گوشت کم است باید آب هم به آن اضافه شود.
- ترجیحا از گوشت گوسفندی استفاده کنید.
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- مدت زمان پخت این غذا بسته به نوع ظرفی که برای پخت استفاده می کنید (مثل زودپز) و نوع گوشت قرمز مصرفی (گوشت گوسفند) به یک ساعت و نیم کاهش می یابد.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزودهاید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟