کوفته‌کباب
این دستور را درست کردی؟
کوفته‌کباب
معرفی
از نوآوری‌های آشپزهای ایرانی، کوفته‌ست. کوفته، به سراسر ایران و کشورهای مختلفی در جهان سفر کرده و هرجا رنگ همون محل رو به خود گرفته. کوفته کباب از ابداعات آشپزهای یزدی در مرکز ایرانه. عطرش با سبزی‌های خشک و مزه‌ش با شیر و سرکه، تجربه ویژه‌ای براتون می‌سازه. خلاق باشین!
مواد اولیه کوفته‌کباب
برای 2 نفرمواد اولیه کوفته کباب
4 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای‌خوری
250 گرم
یک‌چهارم پیمانه
1 قاشق غذاخوری
1 عدد متوسط
1 قاشق چای‌خوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای‌خوری
1 عدد متوسط
سس
4 قاشق غذاخوری
3 پیمانه
2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کوفته‌کباب
آماده سازی
مرحله 1
- برنج را پاک کرده و بشویید.
- پیاز را شسته و پوست بگیرید، سپس آن را رنده کرده و آبش را بگیرید.
مراحل پخت
مرحله 1
برنج را (در حد برنج آبکشی) بپزید و کنار بگذارید.
مرحله 2
حالا برنج (که تقریبا پخت و آبکشی شد) را با پیاز رنده شده، گوشت، آرد نخود، تره و شوید خشک، نمک، زردچوبه، فلفل و تخم مرغ مخلوط کرده و ورز دهید.
مرحله 3
در یک ظرف مناسب روغن ریخته، گلوله هایی به اندازه گردو از مواد بردارید و به صورت کبابی گرد در کف ظرف پهن کرده و سرخ کنید.
مرحله 4
حالا در یک قابلمه آب، سرکه و شیره را مخلوط کرده و کوفته ها را در آن بگذارید تا به مدت 30 دقیقه بپزند.
نوش جان!
نکته‌ها
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها، برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما می توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟