1. سیر را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن را خرد یا رنده کنید (یا با پرس سیر له کنید).
2. ماش را پاک کرده و بشویید.
3. کدو حلوایی را بشویید، آن را خرد کنید و پوست بگیرید.
4. اسفناج را پاک کنید، بشویید و خرد کنید.

ابتدا ماش را با مقداری آب در قابلمه بریزید و آن را روی گاز بگذارید تا بجوشد. وقتی ماش در حال پختن است، با یک کفگیر پوست‌های آن را که روی آب آمده، بگیرید.

وقتی ماش نیم‌پز شد، کدو حلوایی و بِه (در صورت تمایل) را به ماش اضافه کنید تا باهم بپزند.

بعد از پخت مواد مرحله قبل، اسفناج، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

• می‌توانید همزمان با کدو حلوایی، اسفناج، نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید تا با هم بپزند.

سیرداغ تهیه کنید.

در اواخر پخت، سیر‌داغ  و آب نارنج را اضافه کنید و اجازه دهید غذا جا بیفتد.

نوش جان!