مواد اولیه او انگیون

برای 2 نفر

مواد اولیه او انگیون

آبغوره

3 قاشق غذاخوری

نمک

1 قاشق چای‌خوری

پیاز

1 عدد متوسط

انگدان خشک

2 قاشق غذاخوری

آب

2.5 پیمانه

روغن مایع

4 قاشق غذاخوری

آرد سفید

2 قاشق غذاخوری

زردچوبه

1 قاشق چای‌خوری

آماده سازی

مرحله 1

مراحل پخت

مرحله 1

در قابلمه روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید کنید تا بلوری شود، سپس زردچوبه بزنید.

مرحله 2

آرد را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.

مرحله 3

وقتی بوی خامی آرد گرفته شد، انگدان خشک را اضافه کنید و تفت دهید. بعد مقداری آب بریزید و بگذارید بجوشد.

مرحله 4

در پایان، نمک و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید غذا چند دقیقه غل بزند و کمی غلیظ شود.

این غذا همانند سوپ صرف می‌شود.

نوش جان!

نکات

میزان روغن، نمک، ادویه‌جات و چاشنی‌ها به صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
هرجا نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
میزان آب استفاده‌شده در این غذا بنابر سلیقه شما و میزان سفتی وغلظت مد نظر شما می‌تواند تغییر کند. اما به‌صورت استاندارد در هر مرحله به ازای هر 2 نفر، 2 تا 3 پیمانه آب برای پخت موادی که به اشکنه اضافه می‌شود کافیست. البته این در صورتی است که حرارت ملایم باشد تا غذا به آرامی بپزد و جا بیفتد.
قبل از سرو، نمک غذا را اندازه کنید.

اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.

سؤالی در مورد این دستور داری؟