او گوجه
معرفی
قدمت استان کهکیلویه و بویراحمد به دوران پارینهسنگی برمیگرده. اوگوجه از غذاهای اصیل، مفید و سریعپختِ این استان جنوبیِ ایرانه. مزۀ گوجه و عطر سبزیجات معطر، اعضای خانواده رو به وجد میاره. امروزه سرطان ریه در حال افزایشه. با خوردن اوگوجه، از ابتلا به این بیماری خطرناک دوری کنین. تنتون سالم!
مواد اولیه او گوجه
برای 2 نفرمواد اولیه او گوجه
5 گرم
1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری
4 عدد متوسط
طرز تهیه او گوجه
آماده سازی
مرحله 1
- گوجهها را بشویید، درصورت تمایل پوست بگیرید و خرد کنید.
- تره کوهی را بشویید و خرد کنید. (در صورت تمایل به استفاده از سیر کوهی آن را هم بشویید و خرد کنید.)
مراحل پخت
مرحله 1
در قابلمهای روغن یا کره محلی بریزید و گوجه را در آن تفت دهید. حالا تره کوهی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کرده، درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا گوجه آب بیندازد.
مرحله 2
وقتی غذا حالت آبکی گرفت، مقدار کمی آب هم به آن اضافه کنید تا گوجه خوب بپزد. بعد از 10 تا 15 دقیقه غذای شما آماده سرو است.
نوش جان!
نکتهها
- میزان روغن، نمک و ادویهجات برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شدهاند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- میزان آب استفادهشده در این غذا بنابر سلیقه شما و میزان سفتی وغلظت مد نظر شما میتواند تغییر کند. اما بهصورت استاندارد در هر مرحله به ازای هر 2 نفر، 2 تا 3 پیمانه آب برای پخت موادی که به اشکنه اضافه میشود کافیست. البته این در صورتی است که حرارت ملایم باشد تا غذا به آرامی بپزد و جا بیفتد.
- قبل از سرو، نمک غذا را اندازه کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزودهاید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
فاطیما شکوهی
5
غذا استان ماست بهش میگیم او تماته😂
۱۹:۰۷۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۳
پاسخ حستازگی
این دستور را دوست داشتی؟