خورش به آلو کرمان
معرفی
دنبال غذایی میگردین که دهانتون بوی بد نگیره؟ خورشت بهآلوی کرمان، نهتنها بوی ناخوش دهانتون رو از بین میبره، بلکه خوشبوکننده دهان هم هست. آمیزە بِه و آلو شاید در ظاهر ساده باشه، ولی خیلی مفیده. بِه آلوی کرمان بخورین و بعدش کلی باهاش حرف بزنین!
مواد اولیه خورش به آلو کرمان
برای 2 نفر100 گرم
یکچهارم پیمانه
به میزان لازم
1 قاشق چایخوری
200 گرم
یکچهارم پیمانه
1 عدد متوسط
1 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
1 عدد متوسط
طرز تهیه خورش به آلو کرمان
آماده سازی
مرحله 1
-
گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند، سپس آن را به صورت قیمهای درشت خرد کنید.
-
پیاز و بِه را بشویید و پوست بگیرید.
-
پیاز را رنده کرده یا نگینی ریز خرد کنید.
-
بِه را مکعبی خرد کنید.
-
-
آلو را بشویید و در یک کاسه آب بخیسانید.
مراحل پخت
مرحله 1
پیاز را در کمی روغن سرخ کنید و بعد گوشت را اضافه کرده و تفت دهید. مقداری زردچوبه بزنید و آب هم اضافه کنید تا گوشت نیمپز شود.
مرحله 2
پس از نیمپز شدن گوشت، آلو و به را به همراه نمک و فلفل داخل خورش بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشند تا غذا جا بیفتد.
مرحله 3
در اواخر پخت، به غذا زعفران اضافه کرده و بعد از چند غل آن را سرو کنید.
-
در صورت تمایل میتوانید از کمی شکر و آبلیمو هم استفاده کنید، چون طعم خوبی به خورش میدهد و ملس میشود.
نوش جان!
نکتهها
-
میزان روغن، نمک، ادویهجات و چاشنیها، برای حفظ سلامتی شما بهصورت استاندارد تعریف شدهاند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
-
مدت زمان پخت این غذا بسته به نوع ظرفی که برای پخت استفاده میکنید (مثل زودپز) و نوع گوشت قرمز مصرفی (مثل گوشت گوسفند) به یکساعتونیم کاهش مییابد.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزودهاید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟