خورش به آلو قزوین
معرفی
میوە بِه، قسمت اعظمی از آسیا و جنوب اروپا رو تسخیر کرده! وقتی پخته میشه بوش دلنشین و شادی بخشه. یکی از روش های پخت این میوه در خورشتی به اسم بهآلو قزوین اتفاق میفته. ترکیب بِه با آلوی پخته از عجایب چندگانە جهانه! بهاندازە یه شرکت داروسازی، برای سلامتی مفیده!
مواد اولیه خورش به آلو قزوین
برای 2 نفر3 عدد متوسط
یکچهارم پیمانه
100 گرم
1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
به میزان لازم
نصف پیمانه
2 قاشق غذاخوری
1 عدد متوسط
1 قاشق چایخوری
200 گرم
طرز تهیه خورش به آلو قزوین
آماده سازی
مرحله 1
-
گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند، سپس آن را به صورت قیمهای خرد کنید.
-
پیاز و به را بشویید و پوست بگیرید.
-
پیاز را بِه صورت رنده شده یا نگینی خرد کنید.
-
به را مکعبی خرد کنید.
-
-
آلو را بشویید و در یک کاسه آب حدود 10 دقیقه بخیسانید.
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا پیاز را در روغن سرخ کنید، سپس به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 2
گوشت را در پیاز تفت دهید، مقداری آب و چوب دارچین اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.
مرحله 3
وقتی به انتهای پخت نزدیک شدید در ظرفی دیگر بِه را کمی در روغن تفت دهید تا هنگام پخت له نشود.
مرحله 4
پس از پختِ گوشت، نمک، فلفل، هل و گلاب را همراه بِه و آلو در خورش بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشند تا غذا جا بیفتد و لعاب بیندازد.
-
چوب دارچین را قبل از سرو خارج کنید.
نوش جان!
نکتهها
-
میزان روغن، نمک، ادویهجات و چاشنیها، برای حفظ سلامتی شما بهصورت استاندارد تعریف شدهاند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
-
مدت زمان پخت این غذا بسته به نوع ظرفی که برای پخت استفاده میکنید (مثل زودپز) و نوع گوشت قرمز مصرفی (مثل گوشت گوسفند) به یکساعتونیم کاهش مییابد.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزودهاید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟