اشکنه انار ترش
این دستور را درست کردی؟
اشکنه انار ترش
معرفی
اشکنه انار ترش، غذایی ساده و سبک و با مزه‌ای نسبتاً ترش، روزی متفاوت رو براتون می‌سازه. یک روز رو به اشکنه انار ترش اختصاص بدین. سفری به جنوب شرقی ایران و آشنایی با فرهنگ ساده‌زیست و غنیِ سیستان و بلوچستانه. به‌علاوه، انار بهتر از هر میوۀ دیگه‌ای، جریان سوخت‌وساز بدن رو کنترل می‌کنه. کم‌خون هستین؟ انار بخورین!
مواد اولیه اشکنه انار ترش
برای 2 نفرمواد اولیه اشکنه انار ترش
یک و نیم پیمانه
نصف قاشق چای‌خوری
2 قاشق غذاخوری
1 قاشق چای‌خوری
4 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چای‌خوری
1 پیمانه
1 عدد کوچک
طرز تهیه اشکنه انار ترش
آماده سازی
مرحله 1
پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
مراحل پخت
مرحله 1
ابتدا در یک ظرف مناسب روغن بریزید و پیازها را تفت دهید تا طلایی شود، سپس به آن زردچوبه بزنید.
مرحله 2
حالا آرد، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
مرحله 3
در آخر آب انار را به همراه آب اضافه کرده و صبر کنید تا اشکنه بجوشد و جا بیفتد.
نوش جان!
نکته‌ها
- میزان روغن، نمک، ادویه‌جات و چاشنی‌ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
- میزان آب استفاده شده در این غذا بنا بر سلیقه شما و میزان سفتی و غلظت مد نظر شما می‌تواند تغییر کنداما به‌صورت استاندارد در هر مرحله به ازای هر 2 نفر، 1 پیمانه آب برای پخت موادی که به اشکنه اضافه می‌شود کافیست. البته این در صورتی است که حرارت ملایم باشد تا غذا به آرامی بپزد و جا بیفتد.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟