آش ترخینه کردستان
این دستور را درست کردی؟
آش ترخینه کردستان
معرفی
با آش ترخینه کردستان، حس تازه‌ای رو تجربه کنین: حس تازگیِ یک لبخند، یک برگ تازه رشدکرده، یک خوشه گندمِ در باد تکان‌خورده و حس عجیب بویِ نعنای خشک. این نوع آش ریشه در غرب ایران داره و حس‌تازگی، پختنش رو طبق دستور‌العملی که ارائه کرده، پیشنهاد می‌کنه. تازه باشین!
مواد اولیه آش ترخینه کردستان
برای 2 نفرمواد اولیه آش ترخینه کردستان
100 گرم
1 قاشق غذاخوری
به میزان لازم
نصف پیمانه
به میزان لازم
1 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه آش ترخینه کردستان
آماده سازی
مرحله 1
- ترخینه را به مدت 1 ساعت در آب داغ بخیسانید.
- نخود را پاک کنید و بشویید.
مراحل پخت
مرحله 1
نخود را در مقداری آب بپزید.
مرحله 2
ترخینه را هم جداگانه بپزید.
مرحله 3
نخود پخته را به ترخینه اضافه کنید و 15 دقیقه زمان بدهید تا آش بجوشد و جا بیفتد.
مرحله 4
مرحله 5
در صورت تمایل کمی نعناداغ داخل آش بریزید و هم بزنید. پس از جا افتادن ترخینه، نمک غذا را اندازه کنید، در ظرف بکشید با نعناداغ تزیین کنید.
نوش جان!
نکته‌ها
بهتر است نخود را از شب قبل یا حداقل 8 ساعت پیش از پخت در یک کاسه پر از آب بخیسانید. پیشنهاد می‌شود در این مدت، چند بار آبِ نخود را عوض کنید تا نفخش گرفته شود. خیساندن نخود به سریع‌تر پختنش کمک می‌کند.
سؤالی در مورد این دستور داری؟
اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.
این دستور را دوست داشتی؟